Το άρωμα του καφέ: Αρκούν 5 λεπτά για να μας αλλάξει η διάθεση;
Για τους περισσότερους από εμάς, η μέρα δεν ξεκινά πραγματικά μέχρι να νιώσουμε εκείνη την πρώτη, γνώριμη μυρωδιά του καφέ. Είναι όμως μόνο η καφεΐνη που μας ξυπνά, ή μήπως το ίδιο το άρωμα του καφέ κρύβει μια δική του, αυτόνομη δύναμη;
Μια πρόσφατη επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο διεθνές ιατρικό περιοδικό Nutrients επισημαίνει ότι μόλις πέντε λεπτά έκθεσης στο άρωμα του καφέ είναι αρκετά για να προκαλέσουν άμεσες αλλαγές στη διάθεσή μας αλλά και στην δραστηριότητα του εγκεφάλου μας.
Στο παρελθόν, οι επιστήμονες εξέταζαν τα οφέλη του καφέ αποσπασματικά, άλλοι εστίαζαν μόνο στο μυαλό και άλλοι μόνο στο σώμα. Αυτή τη φορά, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Showa παρακολούθησαν ταυτόχρονα μια μικρή ομάδα υγιών νεαρών ενηλίκων, ανδρών και γυναικών, καταγράφοντας πώς αντιδρά ολόκληρος ο οργανισμός τους—ψυχολογικά και φυσιολογικά—στο άρωμα. Οι συμμετέχοντες κάθισαν σε ένα ήσυχο, ελεγχόμενο εργαστήριο με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ σε απόσταση 50 εκατοστών από το πρόσωπό τους. Για 5 λεπτά, το μόνο που έκαναν ήταν να αναπνέουν φυσιολογικά. Πριν και μετά από αυτό το πεντάλεπτο, οι επιστήμονες μέτρησαν:
- Την υποκειμενική διάθεση των εθελοντών.
- Την εγκεφαλική δραστηριότητα.
- Τις καρδιαγγειακές αντιδράσεις, όπως τον καρδιακό ρυθμό και τη μεταβλητότητά του.
Τα ευρήματα για το άρωμα του καφέ: Λιγότερο στρες, περισσότερη χαλάρωση
Τα αποτελέσματα της έρευνας ήταν ενδιαφέροντα, ιδιαίτερα όσον αφορά το κομμάτι της ψυχικής διάθεσης. Μετά από μόλις 5 λεπτά, η Συνολική Διαταραχή Διάθεσης (TMD) των συμμετεχόντων μειώθηκε σημαντικά. Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές παρατήρησαν ξεκάθαρη υποχώρηση σε αρνητικά συναισθήματα όπως:
- Ένταση και άγχος
- Κόπωση και σύγχυση
- Κατάθλιψη και απογοήτευση
Την ίδια στιγμή, τα δεδομένα του ηλεκτροεγκεφαλογραφήματος επιβεβαίωσαν τις αναφορές των ίδιων των συμμετεχόντων. Ο δείκτης χαλάρωσης του εγκεφάλου αυξήθηκε από το 0,74 στο 0,78. Αν και η αλλαγή φαντάζει μικρή αριθμητικά, ήταν σταθερή και ομοιόμορφη σχεδόν σε όλους τους εθελοντές, δείχνοντας ότι τα κύματα του εγκεφάλου άρχισαν να συντονίζονται σε μια πιο ήρεμη συχνότητα.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι μετρήσεις στον καρδιακό ρυθμό δεν έδειξαν κάποια σημαντική αλλαγή, γεγονός που υποδηλώνει ότι το άρωμα του καφέ επιδρά άμεσα στο κεντρικό νευρικό σύστημα και στα συναισθηματικά κέντρα του εγκεφάλου, πριν επηρεάσει το καρδιαγγειακό σύστημα.
Τι μπορεί να σημαίνει αυτό για την καθημερινότητά μας;
Ο καφές περιέχει εκατοντάδες πτητικές ενώσεις που απελευθερώνονται κατά το καβούρδισμα και την εκχύλιση. Αυτά τα μικροσκοπικά μόρια ταξιδεύουν μέσω της οσφρητικής οδού απευθείας στην περιοχή του εγκεφάλου που ελέγχει τα συναισθήματα και τις αναμνήσεις μας.
Φυσικά, οι επιστήμονες παραμένουν προσεκτικοί, επισημαίνοντας ότι το δείγμα ήταν μικρό. Ωστόσο, το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μελέτης ίσως είναι ότι αποδεικνύει πως μερικές φορές αρκεί να σταματήσουμε για λίγα λεπτά και να απολαύσουμε τη μυρωδιά του καφέ.
Πηγή άρθρου: www.vita.gr
