Μπάμιες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας-φέτας

1. Για να φτιάξουμε μπάμιες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας-φέτας, αρχικά ανακατεύουμε, σε μπολ, τη φέτα, την καυτερή πιπερίτσα, το μαύρο σουσάμι, τον δυόσμο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε στην άκρη.
2. Στη συνέχεια, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C, στη λειτουργία του αέρα.
3. Απλώνουμε τις μπάμιες σε ταψί που να τις χωράει ακριβώς σε μονή στρώση.
4. Προσθέτουμε το ξίδι και αλάτι, ανακατεύουμε και τις απλώνουμε ξανά με τα χέρια μας.
5. Σε άλλο ταψί απλώνουμε τις φέτες ντομάτας και τα κρεμμύδια.
6. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και αλατίζουμε.
7. Βάζουμε τα ταψιά σε δύο διαφορετικά ράφια του φούρνου και ψήνουμε μαζί για 45 λεπτά.
8. Βγάζουμε τα ταψιά από τον φούρνο.
9. Πολτοποιούμε καλά στον πολυκόφτη τη μισή ποσότητα από το ψημένο μείγμα ντομάτας-κρεμμυδιού.
10. Ρίχνουμε τον πολτό στο ταψί με τις μπάμιες, ανακατεύουμε απαλά και μοιράζουμε σε πιάτα.
11. Στις υπόλοιπες ντομάτες μέσα στο ταψί ανακατεύουμε το μείγμα φέτας-δυόσμου και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, να ενωθούν οι γεύσεις.
12. Σερβίρουμε τις μπάμιες και συνοδεύουμε με το μείγμα ντομάτας, ως σαλάτα.

Πηγή άρθρου: www.gastronomos.gr

Δείτε επίσης: Καγιανάς παραδοσιακός

Παρακολουθήστε καθημερινά την σελίδα μας για την ενημέρωση σας.