Speculoos γλυκό ψυγείου

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός την κρύα κρέμα γάλακτος με 100 γρ. πραλίνα μέχρι να σχηματιστούν κορυφές που στέκονται.
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι αναδιπλώνοντας απαλά το μείγμα, να ομογενοποιηθεί.
3. Δοκιμάζουμε και, εάν θέλουμε πιο γλυκιά γεύση, προσθέτουμε λίγη άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
4. Στρώνουμε στη βάση ενός μικρού μακρόστενου σκεύους τα μισά μπισκότα, κοντά το ένα στο άλλο ώστε να μην υπάρχουν κενά.
5. Ζεσταίνουμε για λίγο την υπόλοιπη πραλίνα (100 γρ.) για να γίνει πιο ρευστή και περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα τα μπισκότα.
6. Απλώνουμε από πάνω μία στρώση με τη μισή κρέμα γιαουρτιού.
7. Επαναλαμβάνουμε μία στρώση μπισκότων τα οποία περιχύνουμε με την υπόλοιπη ρευστή πραλίνα.
8. Ολοκληρώνουμε τις στρώσεις με την υπόλοιπη κρέμα γιαουρτιού. Ισιώνουμε την επιφάνειά της.
9. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. πραλίνα μπισκότου, να γίνει ρευστή, και τη μεταφέρουμε σε κορνέ μιας χρήσης.
10. Κόβουμε την άκρη του κορνέ κάνοντας ένα μικρό άνοιγμα και αφήνουμε γραμμές πραλίνας κατά μήκος του γλυκού.
11. Με ένα μαχαίρι κάνουμε κάθετες γραμμές ώστε να σχηματιστεί σχέδιο ζικ ζακ στην επιφάνεια.
12. Θρυμματίζουμε δύο-τρία μπισκότα και γαρνίρουμε το γλυκό.
13. Το παγώνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες –ιδανικά για όλη τη νύχτα– προτού το σερβίρουμε.

Πηγή άρθρου: www.argiro.gr

Δείτε επίσης: Πως να φτιάξεις εύκολη παραδοσιακή πορτοκαλόπιτα

Παρακολουθήστε καθημερινά την σελίδα μας για την ενημέρωση σας.