Σούπα με Λαχανικά και Κοτόπουλο
Για σήμερα, 22 Ιανουαρίου, μπορείς να δοκιμάσεις κάποιες συνταγές που είναι κατάλληλες για τη χειμερινή περίοδο και για να απολαύσεις νόστιμα και ζεστά πιάτα.
Μια ζεστή και θρεπτική σούπα με λαχανικά και κοτόπουλο για να ζεσταθείς και να ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου.
Υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλο
- 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι αρακά
- 2 λίτρα νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
- Χυμός από 1 λεμόνι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 30 λεπτά.
- Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα λαχανικά και το σέλινο και βράζουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το φύλλο δάφνης και τον χυμό λεμονιού.
- Σερβίρουμε ζεστό, με λίγο φρέσκο ψωμί.
Καλή όρεξη!!
