Πατατόπιτες με κοτόπουλο! Φτιάξτε αυτή τη λαχταριστή συνταγή! Εθιστική

Μία συνταγή που θα αγαπήσετε και θα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Οι πατατόπιτες με κοτόπουλο είναι μια εύκολη συνταγή που θα λατρέψετε όλοι.

Υλικά

• 5 πατάτες
• 3 αυγά
• 2 κόκκινες  πιπεριές (ψιλοκομμένες)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 ματσάκι μαϊντανός
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (40 γραμμάρια)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (8 γραμμάρια)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Για τη γέμιση:

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 – 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (20 ml)
• κρέας κοτόπουλου (200 γρ.)
• 3 κόκκινες πιπεριές
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (8 γραμμάρια)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• τυρί τσένταρ (20 γραμμάρια)
• τυρί τσένταρ (100 γραμμάρια)
• μαϊντανός

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις τρίβουμε στον τρίφτη. Τις μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλύνουμε καλά με νερό. Βάζουμε τις ξεπλυμένες πατάτες σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Έπειτα βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και στη συνέχεια ραντίζουμε με λίγο λάδι.  Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα σε ένα ψιλό φύλλο (1-2 χιλ πάχος).
Ακολούθως, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά στις αντιστάσεις πάνω κάτω.

Ρίχνουμε στο τηγάνι το λάδι και μόλις ζεσταθεί μεταφέρουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ελαφρώς ροζ χρώμα. Στη συνέχεια.
κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Έπειτα το μεταφέρουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά.
Όταν το κοτόπουλο ροδίσει προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το κύμινο, τις νιφάδες της κόκκινης πιπεριάς και το τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και μόλις κρυώσει το χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη (μια κάθετη στην μεγάλη πλευρά και 3 οριζόντιες). Ύστερα, βάζουμε μια κουταλιά από το μείγμα κοτόπουλου σε κάθε κομμάτι και τυλίγουμε σε ρολό.
Τέλος, βάζουμε τα ρολάκια στο ταψί τα πασπαλίζουμε με τυρί και μαϊντανό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για άλλα 15 λεπτά.

Καλή σας επιτυχία!!!!

Εδω θα βρείτε το βίντεο της συνταγής