Μπισκότα με σοκολάτα και κανέλα

1. 1. Ανακατεύουμε πολύ καλά σε ένα μπολ με τη σπάτουλα το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή πάστα.
   2. Προσθέτουμε το ολόκληρο αβγό, τον κρόκο, τη βανίλια, την κανέλα και, αν θέλουμε, το αλάτι για ένταση.
   3. Ανακατεύουμε τα υλικά και ενσωματώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι.
   4. Αναδιπλώνουμε με τη σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
   5. Τέλος, ρίχνουμε και τη σοκολάτα –σταγόνες και ψιλοκομμένη– και ανακατεύουμε.
   6. Μαζεύουμε τη ζύμη, τη μεταφέρουμε σε αντικολλητικό χαρτί και την παγώνουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο, να σφίξει.
   7. Βάζουμε την κρύα ζύμη ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά και την ανοίγουμε με χοντρό πλάστη σε παραλληλόγραμμο φύλλο πάχους περίπου 1 εκ.
   8. Κόβουμε κατά μήκος το φύλλο στη μέση και μετά σε δέκα κάθετες λωρίδες, έτσι ώστε να αποκτήσουμε είκοσι μακρόστενα μπισκότα.
   9. Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 12 λεπτά.
   10. Τα αφήνουμε να σταθούν στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε με προσοχή σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.
   11. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα, προσθέτουμε ελάχιστο ηλιέλαιο και ανακατεύουμε. Βουτάμε στο μείγμα τα μπισκότα μέχρι τη μέση. Τα ακουμπάμε σε χαρτί και τις πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου
   12. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Πηγή άρθρου: www.argiro.gr