Της Πίνδου τα Γανώματα…των Γρεβενών καμώματα…
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Πίνδος συμμετέχοντας στις αποκριάτικες εκδηλώσεις του Δήμου Γρεβενών, θα αναβιώσει ένα δρώμενο από ένα ξεχασμένο πλανόδιο επάγγελμα, το επάγγελμα του γανωτζή ή γανωτή . Το επάγγελμα αυτό ήταν απαραίτητο τα παλιά χρόνια, γιατί τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη ήταν από χαλκό με εσωτερική επίστρωση από κασσίτερο (καλάι) και με το συχνό μαγείρεμα και χρήση έφευγε το καλάι και έπρεπε να μπει νέα στρώση για να μην είναι επικίνδυνο για την υγεία τους. Ο γανωτζής λοιπόν ήταν ο τεχνίτης που επικάλυπτε τα χάλκινα σκεύη με κασσίτερο. Γύρναγε από χωριό σε χωριό, μεταφέροντας σε ένα σάκο όλο του το εργαστήριο και καλούσε τις κυράδες να έρθουν να «γανώσουν τ’ αγγεία τους». Χωρίς να λείπουν βέβαια τα γλυκοκοιτάγματα και τα πειράγματα προς τις νεαρές κοπέλες, ενώ φυσικά αγνοούσε τις γηραιότερες.
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΑΥΤΌ.…
ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΟΥΝ ΟΙ ΝΕΌΤΕΡΟΙ ΚΑΙ ΝΑ ΘΥΜΟΎΝΤΑΙ ΟΙ ΠΑΛΙΟΊ.
Ο γανωτζής ή γανωτής ονομάζεται ο τεχνίτης που επικαλύπτει τα χάλκινα σκεύη με κασσίτερο (καλάι). Ο πλανόδιος αυτός τεχνίτης αναλαμβάνει τον γαλβανισμό και στίλβωμα των χάλκινων οικιακών σκευών, όπως τα ταψιά, τα καζάνια, τις κατσαρόλες, τα τηγάνια και τα μαχαιροπίρουνα. Ο γανωτζής κουβαλούσε στην πλάτη του τα απαραίτητα εργαλεία του και περπατώντας φώναζε και καλούσε τις νοικοκυρές να του φέρουν τα σκεύη που χρειαζόταν γάνωμα. Έστηνε την γκαζιέρα του στην πλατεία του χωριού, έλιωνε τον κασσίτερο (καλάι). Αφού καθάριζε καλά το σκεύος, άλειφε το εσωτερικό του με σπίρτο και το έτριβε με τριμμένο κεραμίδι. Μετά κράταγε το σκεύος με την τσιμπίδα του πάνω από την φωτιά και έριχνε μέσα το χλωριούχο αμμώνιο, για να στρώσει καλύτερα το καλάι πάνω στο σκεύος. Αφού το σκούπιζε καλά καλά, άπλωνε το λιωμένο καλάι σε όλη την επιφάνεια του σκεύους, με ένα χοντρό βαμβακερό ύφασμα. Στη συνέχεια βουτούσε το σκεύος σε μια λεκάνη με κρύο νερό και αυτό λαμποκοπούσε. Στο τέλος το σκούπιζε με καθαρό βαμβάκι για να γυαλίσει.
Η ερασιτεχνική θεατρική ομάδα του συλλόγου “Πίνδος” με την βοήθεια όλων των μελών του συλλόγου (ΜΙΚΡΩΝ ΚΑΙ ΜΕΓΆΛΩΝ) και με την μουσική κάλυψη από τους εξαιρετικούς μουσικούς της οικογένειας των ΤΣΟΤΙΚΑΙΩΝ, σας καλεί την Παρασκευή 24/02/2023 στις 19.00 μ.μ. στην αίθουσα του συλλόγου στην οδό 13ης Οκτωβρίου 16, για να ξεκινήσουμε το μουσικοθεατρικό μας δρώμενο και να καταλήξουμε στην κεντρική πλατεία της πόλης μας με αυθεντικό αποκριάτικο γλέντι και πολύ πολύ γέλιο, το μόνο που πρέπει να έχετε μαζί σας ένα παλιό σκεύος και μια ξύλινη κουτάλα…..α και μην ξεχάσετε να πάρετε το κέφι σας μαζί σας……
