Για τη σημερινή ημέρα, 7 Ιανουαρίου, μπορούμε να προτείνουμε μια παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει γεύση και θρησκευτική σημασία. Η “Βασιλόπιτα” είναι μια συνταγή που καταναλώνεται συχνά στη γιορτή του Αγίου Ιωάννη, καθώς συνδυάζει την ελληνική παράδοση με την εορταστική ατμόσφαιρα.
Συνταγή για Βασιλόπιτα
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικά)
- 1 κέρμα (για το έθιμο)
- 1/4 φλιτζάνι κονιάκ ή ρούμι (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Προετοιμασία του φούρνου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε μια στρογγυλή φόρμα.
- Ετοιμασία του μείγματος: Στο μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, και συνεχίστε το χτύπημα. Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού και το γάλα, ανακατεύοντας καλά.
- Ανακατεύετε τα στερεά υλικά: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Σιγά-σιγά, προσθέστε τα στερεά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν θέλετε, προσθέστε καρύδια ή αμύγδαλα.
- Βάλτε το κέρμα: Τοποθετήστε το κέρμα μέσα στη ζύμη (προσοχή να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο για να είναι ασφαλές).
- Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι που θα βάλετε στο κέντρο.
- Διακόσμηση: Μόλις κρυώσει η βασιλόπιτα, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και γράψτε πάνω της το έτος με ζάχαρη άχνη ή σοκολάτα.
Αυτή η συνταγή για βασιλόπιτα συνδυάζει την παράδοση και τον εορτασμό, και είναι τέλεια για τη γιορτή του Αγίου Ιωάννη ή για οποιαδήποτε εορταστική συγκέντρωση.
Καλή απόλαυση και ευχές για καλή χρονιά!
