Υλικά

• 1 μέτριο λάχανο
• 2-3 καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ξίδι (λευκό ή μηλόξιδο)
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικό)
• Μπαχαρικά όπως μπιζιλιές, πιπέρι σε κόκκους ή κόκκινο πιπέρι καπνιστό (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία Λάχανου και Υλικών:
   • Καθαρίστε το λάχανο και κόψτε το σε λωρίδες ή μεγάλα κομμάτια.
   • Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε τα στον τρίφτη.
   • Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
2. Συνδυασμός Υλικών:
   • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ, συνδυάστε το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι.
3. Προετοιμασία Μαρινάδας:
   • Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το σκόρδο (αν το χρησιμοποιείτε).
4. Μαρινάρισμα:
   • Περιχύστε το μείγμα με τη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά ώστε τα υλικά να καλυφθούν πλήρως.
5. Αφήστε να Ζυμωθεί:
   • Σκεπάστε το λάχανο και αφήστε το να “ξεκουραστεί” σε δροσερό μέρος για 2-3 ημέρες ώστε να ζυμωθεί και να πάρει την τυπική γεύση του τουρσιού.
6. Σερβίρετε ή Αποθηκεύστε:
   • Μπορείτε να το σερβίρετε άμεσα ή να το αποθηκεύσετε σε ένα κλειστό δοχείο στο ψυγείο.

Πηγή εικόνας gastronomos.gr

Στο λογαριασμό μας στο Facebook : Grevenapress.gr 

Προτείνουμε επίσης: Μπιφτέκια με φέτα και δυόσμο

Καθημερινά στην Σελίδα μας για λαχταριστές συνταγές