Ο Απόστολος Μαρκόπουλος έχει χτίσει στα Γρεβενά μια θερμή σχέση με τους πελάτες που διαβαίνουν την πόρτα του αρτοποιείου του από το 1984. Μαζί με τον αδερφό του Νίκο έχτισε τις πιο ζωντανές αναμνήσεις στο οικογενειακό αρτοποιείο στη κεντρική πλατεία των Γρεβενών.
“Ο αρτοποιός θεωρώ ότι οφείλει να ψάχνει και να εμβαθύνει στην πραγματική δουλειά του, που είναι το ζυμάρι, το ψωμί. Εμείς πειραματιζόμαστε και έχουμε καταλήξει σε συνταγές μέσης ωρίμανσης, διαχειριζόμαστε με σύνεση το θέμα της γλουτένης, που κατά τη γνώμη μου έχει υπερδιογκωθεί, κάνουμε τα πάντα στο χέρι, και μάλιστα σε οπτική επαφή με τον κόσμο, μέσω ανοιχτού εργαστηρίου. Έρχονται άνθρωποι από κάθε συνοικία της πόλης για να πάρουν τα ψωμιά και τα αρτοσκευάσματα μας καθημερινά κι αυτό πιστεύω ότι είναι το καλύτερο βραβείο για τη σκληρή και αδιάκοπη δουλεία ενός γνήσιου αρτοποιού”.
Κ. Ταλιαδούρη 16, Γρεβενά
Τηλέφωνο: 24620 26343
