Καλιτσουνάκια (σπιτικά πιτάκια με καλαμποκάλευρο ή αλεύρι)

Καλιτσουνάκια (σπιτικά πιτάκια με καλαμποκάλευρο ή αλεύρι)

Τα καλιτσουνάκια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση. Μπορείς να τα ετοιμάσεις με ευκολία και είναι πάντα νόστιμα!

Υλικά για γέμιση

• 200 γρ. φέτα (τριμμένη)
• 200 γρ. κασέρι ή γραβιέρα (τριμμένο)
• 1 αυγό
• Μερικά φρέσκα μυρωδικά (π.χ. άνηθος ή μαϊντανός)
• Προαιρετικά: λίγο ελαιόλαδο αν θέλεις πιο μαλακή γέμιση

Υλικά για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μαγιά
• 250 ml νερό χλιαρό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες

Για τη ζύμη:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό.
2. Ζύμωσε μέχρι να δημιουργήσεις μια μαλακή, ομοιογενή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο ακόμη αλεύρι.
3. Άφησε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Για τη γέμιση:

1. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τη φέτα, το κασέρι, το αυγό και τα μυρωδικά.
2. Αν θέλεις, πρόσθεσε και λίγο ελαιόλαδο για πιο απαλή γέμιση.

Συναρμολόγηση:

1. Χώρισε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες. Άνοιξε κάθε μπαλίτσα σε λεπτό φύλλο (με αλεύρι για να μην κολλήσει).
2. Βάλε μια ποσότητα από τη γέμιση στο κέντρο και άπλωσέ τη ελαφρά.
3. Κλείσε το φύλλο σχηματίζοντας μισοφέγγαρο ή άλλο σχήμα της αρεσκείας σου. Πίεσε καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.

Ψήσιμο:

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180-200°C.
2. Τοποθέτησε τα καλιτσούνια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
3. Αλείψε τα με λίγο ελαιόλαδο ή αυγό για να πάρουν ωραίο χρώμα.
4. Ψήσε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Σερβίρονται ζεστά ή και κρύα, με συνοδεία μιας σαλάτας ή ενός ποτηριού κρασιού! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Προτείνουμε επίσης: Μπιφτέκια με φέτα και δυόσμο

Καθημερινά στην Σελίδα μας για λαχταριστές συνταγές