ΑΛΚΟΟΛ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΑΛΚΟΟΛ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η αιθυλική αλκοόλη (αλκοόλ) παράγεται από την ζύμωση των σακχάρων που περιέχουν οι τροφές με υδατάνθρακες όπως τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά. Η ενέργεια που αποδίδει το αλκοόλ στον οργανισμό είναι 7 θερμίδες ανά γραμμάριο αλκοόλης και πρόκειται για «κενές θερμίδες» που μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση βάρους.

Το αλκοόλ μπορεί επίσης να αυξήσει την επιθυμία για πρόχειρα φαγητά που είναι πλούσια σε αλάτι, ζάχαρη και λίπος. Μελέτες έχουν δείξει ότι όταν οι άνθρωποι πίνουν αλκοόλ πριν ή μαζί με τα γεύματα, η κατανάλωση φαγητού μπορεί να αυξηθεί έως και 30%.

Όταν το αλκοόλ αναμιγνύεται με ζάχαρη οι θερμίδες εκτοξεύονται. Για παράδειγμα, ένα κουτί αναψυκτικού και δύο σφηνάκια ουίσκι περιέχουν περίπου 300 θερμίδες που ισοδυναμούν με το ενεργειακό περιεχόμενο ενός μικρού γεύματος.

Το αλκοόλ προκαλεί επιπλοκές στην πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα δίνει προτεραιότητα στο μεταβολισμό του αλκοόλ σε βάρος άλλων θρεπτικών συστατικών. Έτσι η αλόγιστη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών όπως: Θειαμίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Α, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρος και φολικό οξύ

Το κλειδί για την ορθή κατανάλωση αλκοόλ είναι το μέτρο. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε την περιστασιακή κατανάλωση αλκοόλ πετυχαίνοντας παράλληλα τους στόχους σας για την απώλεια βάρους.

Φάτε πριν πιείτε

Όταν το στομάχι σας είναι άδειο, το αλκοόλ απορροφάται πολύ γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε και δεύτερο και τρίτο ποτό. Αν πριν την κατανάλωση αλκοόλ καταναλώσετε ένα πρωτεϊνούχο γεύμα και ωφέλιμα λιπαρά και φυτικές ίνες ο ρυθμός απορρόφησης του αλκοόλ θα μειωθεί αρκετά ώστε να σας βοηθήσει να έχετε μεγαλύτερη εγκράτεια.

Επιλέξτε μικρότερα μεγέθη

Μπορείτε να επιλέγετε να πιείτε στη μπύρα σας σε μικρό ποτήρι ή αντί για ποτό να παραγγείλετε σφηνάκι και να το αραιώνετε με νερό.

Επιλέξτε χαμηλότερα σε αλκοόλ ποτά

Το κρασί η μπύρα είναι καλές επιλογές ενώ μπορείτε παραγγείλετε και μπύρα χωρίς αλκοόλ

Επιμείνετε στο μέτρο

Έρευνες έχουν δείξει ότι το όριο για την κατανάλωση αλκοόλ για τους άνδρες είναι μέχρι δύο μερίδες αλκοόλ την ημέρα, ενώ για τις γυναίκες μια. Μια μερίδα αλκοόλ αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα και σε ½ ποτό. Για απώλεια βάρους ωστόσο καλό είναι να μην υπερβαίνετε τις 2 μερίδες αλκοόλ την εβδομάδα.

Ακολουθεί λίστα με τις θερμίδες των αλκοολούχων ποτών:

1 ποτήρι (120 ml) λευκό κρασί : 120 θερμίδες

1 ποτήρι (120 ml) κόκκινο κρασί : 125 θερμίδες

1 ποτήρι (125 ml) σαμπάνια: 90 θερμίδες

1 ποτήρι (45 ml)τσίπουρο: 150 θερμίδες

1 ποτήρι (45ml) ούζο: 120 θερμίδες

1 ποτήρι (330 ml) μπύρα (4% αλκοόλ): 155 θερμίδες

1 ποτήρι (90 ml) ουίσκι (40% αλκοόλ): 194 θερμίδες

1 ποτήρι (90 ml) βότκα (40% αλκοόλ): 194 θερμίδες

1 ποτήρι (90 ml) τζιν (40% αλκοόλ): 194 θερμίδες

1 ποτήρι (90 ml) bacardi: 236 θερμίδες

1 ποτήρι (90 ml) martini: 180 θερμίδες