ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΡΑΣΑΤΟ Αρχεία - Grevena Press https://grevenapress.gr/tag/kotopoulo-krasato/ Ειδήσεις και νέα από τα Γρεβενά Wed, 08 Jan 2025 08:10:37 +0000 el hourly 1 https://grevenapress.gr/wp-content/uploads/2022/08/cropped-favicon-32x32.png ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΡΑΣΑΤΟ Αρχεία - Grevena Press https://grevenapress.gr/tag/kotopoulo-krasato/ 32 32 Κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα με λαχανικά, ξερά φρούτα και πορτοκάλι https://grevenapress.gr/kotopoulo-krasato-sti-gastra-me-lachanika-xera-frouta/ https://grevenapress.gr/kotopoulo-krasato-sti-gastra-me-lachanika-xera-frouta/#respond Wed, 08 Jan 2025 08:09:50 +0000 https://grevenapress.gr/?p=47273 Κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα με λαχανικά, ξερά φρούτα και πορτοκάλι 20′ προετοιμασία 1 ώρα και 45′ μαγείρεμα Σύνολο: 2 ώρες και 5′ Υλικά Μερίδες: 6 1 μεγάλο κοτόπουλο, κομμένο σε 8 – 10 μερίδες 80 ml ελαιόλαδο 4 μέτρια καρότα, προτιμότερο βιολογικά, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες περίπου 1 εκ. 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μέτρια καρέ 3 σκελίδες […]

Το άρθρο Κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα με λαχανικά, ξερά φρούτα και πορτοκάλι εμφανίστηκε πρώτα στο Grevena Press.

]]> Κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα με λαχανικά, ξερά φρούτα και πορτοκάλι
20′ προετοιμασία
1 ώρα και 45′ μαγείρεμα
Σύνολο: 2 ώρες και 5′

Υλικά

Μερίδες: 6

Διαδικασία

  1. Για το κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα με λαχανικά, ξερά φρούτα και πορτοκάλι, ζεσταίνουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα το μισό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο, σε δόσεις, περίπου 2 – 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει όσο καλύτερα γίνεται (ιδιαίτερα από την πλευρά του δέρματος).
  2. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σε μια γάστρα ή σε ένα βαθύ ταψί με καπάκι.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150° C.
  4. Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα καρότα περίπου 5 – 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
  5. Προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε για περίπου 1/2 λεπτό.
  6. Σβήνουμε με το κρασί και το πορτοκάλι και βράζουμε για περίπου άλλα 2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  7. Αδειάζουμε τη σάλτσα πάνω στο κοτόπουλο, σκορπίζουμε τα ξερά φρούτα και τα κεδροκούκουτσα.
  8. Ανακατεύουμε απαλά, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να μελώσει η σάλτσα.
  9. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο περίπου 10 λεπτά, να «ξεκουραστεί», και σερβίρουμε με τη συνοδεία ενός αφράτου πουρέ ή ενός λευκού ρυζιού.

 

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 79.

Στείλτε μας τις μοναδικές συνταγές σας.

Στο λογαριασμό μας στο Facebook : Grevenapress.gr 

Καθημερινά στην Σελίδα μας για λαχταριστές συνταγές

Το άρθρο Κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα με λαχανικά, ξερά φρούτα και πορτοκάλι εμφανίστηκε πρώτα στο Grevena Press.

]]> https://grevenapress.gr/kotopoulo-krasato-sti-gastra-me-lachanika-xera-frouta/feed/ 0