1. Για να φτιάξουμε κέικ πορτοκαλιού στο μπλέντερ, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Καλύπτουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ με λαδόκολλα.
3. Στο μπλέντερ VitaPower Σειρά 6 της Bosch βάζουμε τα αυγά και το ελαιόλαδο και από πάνω ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
4. Χτυπάμε για 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός αλλά ρευστός χυλός. Δεν χτυπάμε υπερβολικά.
5. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.
6. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 45-50 λεπτά. Αν δούμε ότι η επιφάνεια του κέικ παίρνει γρήγορα χρώμα, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο αλλά δεν ανοίγουμε τον φούρνο πριν το πρώτο μισάωρο.
7. Δοκιμάζουμε αν ψήθηκε βυθίζοντας στο κέντρο του κέικ ένα λεπτό μαχαίρι – αν βγει λερωμένο με ζύμη, χρειάζεται κι άλλο ψήσιμο.
8. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
9. Το ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά πάνω σε σχάρα.

Γλάσο

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την άχνη με τον χυμό λεμονιού με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ένα λείο γλάσο.
2. Περιχύνουμε το κέικ.
3. Αν θέλουμε στολίζουμε από πάνω με ολόκληρες φλούδες πορτοκαλιού γκλασέ.

Πηγή άρθρου: www.gastronomos.gr

Δείτε επίσης: Γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ και τρεις σοκολάτες

Παρακολουθήστε καθημερινά την σελίδα μας για την ενημέρωση σας.